Tillagning
1. Avokadomosaik: Skala, kärna ur och skär avokadoköttet i tärningar. Skär de skalade och urkärnade tomaterna i tärningar och blanda med avokado i en bunke.
2. Blanda ner lök, oliver, pepparfrukt, lime, koriander och salt. Låt stå kallt.
3. Makrill: Sätt ugnen på 250°. Fräs vitlök, ingefära och pepparfrukt i smör ca 2 min. Blanda ner persilja.
4. Lägg makrillfiléerna i en ugnssäker form. Strö på salt och fördela ingefärsblandningen ovanpå filéerna. Stek dem mitt i ugnen ca 10 min.
5. Servera med avokadomosaik garnerad med färsk koriander.
Ett recept från:
