Tillagning
1. Skålla mandeln och torka den med hushållspapper. Mal mandeln i mandelkvarn. Blanda den malda mandeln med florsocker och mal en gång till.
2. Skrapa ut frön från vaniljstången och blanda det med mandel- och sockerblandningen.
3. Arbeta in vispad, lätt skummig äggvita. Knåda samman tills massan får fin konsistens. Förvara lufttätt i kylen, håller i upp till 4 veckor.
Ett recept från:
