Tillagning
1. Skär vaniljstången på längden och skrapa ur fröna med baksidan av en kniv. Lägg stång och frön i en kastrull tillsammans med vatten, socker och apelsinsaft. Koka upp och låt koka ett par minuter tills sockret löst sig.
2. Tillsätt då björnbären och låt dem koka med i cirka 10 minuter på mellanvärme. De ska vara helt mjuka och lite ”syltiga” när de är färdiga. Låt kompotten svalna och servera sedan till vaniljglass eller vispad grädde och mandelbiskvier.
Ett recept från:
