Tillagning
1. Sätt ugnen på 200°. Blanda vetemjöl, sesamfrö och smör i en matberedare och kör ihop till en deg. Tryck ut degen i botten på en pajform och upp på kanterna. Låt den stå kallt ca 30 min.
2. Skala och hacka löken. Ansa och strimla purjolöken. Skala och skiva vitlöken. Fräs alltsammans i smör så det blir mjukt. Tillsätt pepparfrukten och salt.
3. Häll över blandningen i pajskalet. Fördela bitar av brieost och basilikablad i pajen.
4. Vispa samman ägg och grädde och häll över pajen. Grädda mitt i ugnen ca 30 min. Servera pajen ljummen.
Ett recept från:
