Tillagning
1. Dra skinnet av strömmingsfiléerna, skölj i kallt vatten.
2. Blanda lagen och rör tills saltet löst sig. Lägg filéerna i lagen och ställ kallt tills köttet blivit helt vitt, ca 8 timmar.
3. Ta upp och torka filéerna.
4. Blanda creme fraiche, gräddfil och löjrom och vänd försiktigt ner den gravade strömmingen.
5. Ställ kallt 1 dygn.
Ett recept från:
