Tillagning
1. Sätt ugnen på 150°. Låt matjessillen rinna av och lägg den i en smord ugnsäker form.
2. Skala och tärna potatisen, skala och hacka löken, skala och skär äpplet i tärningar. Smörstek potatisen 5–8 min. Tillsätt lök och äpple och stek ytterligare 2–3 min till lite färg. Sätt under tiden in matjessillen i ugnen 5–8 min tills filéerna är ljumna.
3. Tärna gurka och rödbeta, grovhacka dill och persilja.Blanda detta med det stekta hacket och fördela alltsammans över sillen.
4. Servering: Fräs upp och låt smöret bli ljusbrunt och häll det bubblande hett över sillfatet. Bjud det med citronklyftor, gräddfil och färskpotatis eller bröd.
Ett recept från:
