Tillagning
1. Koka linserna enligt förpackningen, nätt och jämnt mjuka.
2. Hacka schalotten- och vitlök fint. Skär purjo, morötter och palsternackor i mycket små tärningar.
3. Fräs lök och grönsaker glansiga och halvmjuka i olja och blanda det sedan med linserna.
4. Blanda till dressingen senap och äggula i matberedare. Tillsätt olivoljan droppvis tills det tjocknar.
5. Blanda ner grädde och vatten, smaka av med salt och peppar och blanda med linssalladen.
Ett recept från:
