Tillagning
1 Gör en sats våffelsmet och låt vila.
2 Gör under tiden svamp- och äppelröran. Strimla baconen och stek dem knapriga i stekpanna.
3 Skär svampen i mindre bitar. Skär äpplena i centimeterstora tärningar. Hacka löken fint.
4 Fräs löken och svampen i smör och rapsolja, och tillsätt efter någon minut äppeltärningarna. Smaka av med salt och peppar och låt svalna något.
5 Blanda med baconbitarna och smaka av hela röran med salt och svartpeppar samt grovt hackad persilja.
6 Vänd ner lingon samt salt och peppar i våffelsmeten. Grädda våfflorna och låt svalna något på galler. Servera våfflorna kalla eller varma med svamp- och äppelröran.
Ett recept från:
