Tillagning
1. Koka ihop lingon och strösocker i en kastrull, 4–5 min. Passera genom trådsil. Låt svalna.
2. Hacka hälften av chokladen grovt. Koka upp grädden i en kastrull. Dra kastrullen från plattan. Tillsätt choklad och smör. Rör varsamt till en jämn smet.
3. Rör i lingonkompotten. Ställ tryffeln i kylen minst 1 timme och sedan i frysen en kvart.
4. Forma runda kulor med händerna, eller små ägg med hjälp av två teskedar. Ställ kallt.
5. Smält resten av den mörka chokladen i ett vattenbad och doppa tryfflarna hastigt i chokladen med en liten gaffel eller en tandpetare. Ställ kallt till servering.
Ett recept från:
