Tillagning
1. Hacka samman mjöl och smör med gaffel eller i matberedare till en smulig massa. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg.
2. Tryck ut degen i 6 tartelettformar, ca 10 cm i diameter och ca 3 cm höga. Nagga degen med en gaffel och låt stå svalt ca 1 timme. Sätt ugnen på 225°. Förgrädda tarteletterna mitt i ugnen ca 15 min.
3. Rensa, skölj och torka lingonen väl. Blanda bären med socker och potatismjöl. Riv mandelmassan grovt och blanda med ägg och mjölk.
4. Varva bär och mandelmassesmeten i pajskalen. Grädda mitt i ugnen ca 15 min. Servera tarteletterna ljumma eller kalla, gärna med vaniljglass.
Ett recept från:
