Tillagning
1 Skär revbensspjällen i mindre bitar mellan varje revben och tvärs över där det är sågat. Bitarna kan vara ca 5 cm långa och 2 cm breda och benen ska sitta kvar. Blanda soja, vatten och socker i en stor kastrull eller gryta. Lägg i köttbitarna.
2 Skala och finhacka ingefära. Om du hellre vill kan du riva den skalade ingefärsbiten på ett rivjärn i stället. Blanda ner i kastrullen.
3 Skär av halva purjolöken. Snitta upp den på längden och skölj den noga. Skär den i 1–2 cm stora bitar och blanda ner dem i kastrullen.
4 Sätt kastrullen på plattan och koka upp. Lägg på lock och sänk värmen så att det fortfarande kokar, men inte så våldsamt.
5 Koka cirka 15 minuter med lock och sedan 10 minuter utan lock. Blanda gärna om någon gång under tiden.
6 Koka ris och gör gärna en kålsallad med finstrimlad vitkål, lite salt, finstrimlad chili och några droppar vitvinsvinäger.
Ett recept från:
