Tillagning
1. Låt pilgrimsmusslorna tina på hushållspapper i kylen.
2. Tvätta limen väl och riv det gröna skalet, halvera och pressa ur saften.
3. Ställ musslorna på högkant och dela i tre tunna skivor. Låt dem marinera 15 min i limesaften.
4. Lägg skivorna på brödet, droppa över olivolja, salta och
peppra. Hyvla osten tunt, bryt sönder skivorna i små flingor och fördela över musslorna. Strö över limeskalet. Förvara under plastfilm i kylen tills det är dags att servera. Hit kan förberedas på eftermiddagen.
Ett recept från:
