Tillagning
1. Skala och hacka löken. Skiva och tärna fläsket fint.
Skär bort eventuellt hinnor från levern och skär den i sockerbitsstora tärningar.
2. Hetta upp smöret i stekpannan och fräs lök och fläsk tills löken är mjuk och fått lite färg.
3. Tillsätt levern och låt den brynas lätt. Tillsätt grädde, salt och peppar. Sjud sakta 3-5 min under lock.
4. Vänd slutligen ner kapris och syltlök, smaka eventuellt av med mer salt. Servera genast med nykokt potatis och grönsaker.
Ett recept från:
