Tillagning
1. Blanda samman ingredienserna till mamman. Täck med plastfolie. Blandningen ska stå varmt ca 5 tim, den ska bli dubbelt så stor och ytan ska vara bubblig.
2. Fyll på mamman med chefen. Låt stå ytterligare 5 timmar under plastfolie.
3. Fyll på chefen med levain. Låt stå över natten, 8–12 timmar. Nu har du en otroligt kletig och seg historia som är fantastisk att baka med.
Här är receptet som kommer efter: Levainbröd
Ett recept från:
