Tillagning
Skrubba 3 citroner i varmt vatten. Riv skalet från en av citronerna och blanda med pressad saft från alla tre i en kastrull. Tillsätt 3 ägg och 3 dl strösocker. Låt sjuda och rör till en tjock kräm. Blanda ner 125 g smör och rör till en jämn lemon curd. Häll upp på väl rengjord burk (håller en månad i kylen!).