Tillagning
1. Sätt ugnen på 225°. Skär bort skinn och ben från laxen. Skär laxfilén i ca 1 1/2 cm breda skivor. Trä upp laxskivorna på träspett.
2. Kärna ur och finhacka pepparfrukterna. Skala och finhacka vitlöken. Koka ihop socker, vatten, pepparfrukt, vitlök och salt till en simmig lag. Låt kallna. Blanda ner oljan. Hacka dillen och blanda i glacen.
3. Lägg laxspetten i omgångar på plåtar och stek mitt i ugnen ca 10 min. Pensla genast spetten med glacen och låt dem kallna.
Ett recept från:
