Tillagning
1 Skär potatisen i skivor. Skiva laxen. Fräs lök och purjolök i smör tills den blir mjuk utan att ta färg.
2 Varva potatis, lax, lök och dill i en smord ugnssäker form. Avsluta med potatis.
3 Vispa upp ägg och tillsätt uppvärmd gräddmjölk, salt och vitpeppar. Häll äggsmeten över den fyllda formen.
4 Strö över ströbröd och klicka över smör. Grädda i nedre delen av
ugnen tills den är genomgräddad i 25 minuter.
5 Smält smöret i en kastrull på medelvärme. Ställ kastrullen åt sidan och skumma. Häll försiktigt det genomskinliga smälta fettet i en såssnipa. Släng bottensatsen. Servera laxpuddingen med skirat smör, citronklyftor och sallad.
Ett recept från:
