Tillagning
1. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
2. Tärna laxen. Skölj och skiva purjolöken fint. Skrubba citronen i ljummet vatten, riv 1 tsk skal och pressa ut 2 msk saft.
3. Fräs purjolöken i 1 msk olja 2 min utan att den tar färg. Tillsätt grädde, citronskal och -saft. Tillsätt laxen. Låt puttra under lock
3 min. Krydda med 1 krm peppar.
4. Häll av och vänd ner den nykokta pastan i såsen. Tillsätt spenaten. Krydda med 3/4 tsk flingsalt och 1 krm peppar. Servera med parmesanost.