Tillagning
1. Dela laxen i bitar och mixa den i en matberedare. Hacka tomater och basilika och lägg i en skål.
2. Rör ner lax, potatismjöl, salt och peppar. Forma små bollar av smeten.
3. Rulla bollarna i mjöl, sedan ägg och till sist ströbröd.
4. Hetta upp oljan i en gryta. Lägg ner en bit vitt bröd för att kontrollera temperaturen. Brödet ska vara gyllenbrunt när laxbollarna läggs ner. Eller mät temperaturen på oljan med en hushållstermometer, den ska visa 175°. Fritera bollarna ca 2 min.
Ett recept från:
