Tillagning
1. Rosta pinjenötterna i en torr het stekpanna. Skiva laxen riktigt tunt och lägg skivorna på en kylskåpskall tallrik.
2. Skölj citronen noga i ljummet vatten. Riv skalet, gärna med ett zestjärn så att det blir tunna strimlor. Ringla citronsaft och olja över laxen. Hyvla över pecorino och strö över citronskalet. Garnera med ätliga blommor, citronmeliss, salt och peppar.
Ett recept från:
