Tillagning
1. Sätt ugnen på 225°. Hacka laxfilén fint med kniv. Bryn lök, vitlök och laxhack i olivolja tills det börjar ta färg. Lägg i tomat och chipotle. Låt koka ihop ett par minuter. Smaka av med salt och
peppar.
2. Låt svalna och blanda med 3 msk ost. Rosta tortillan i torr het stekpanna på bägge sidor tills de får lite färg. Fördela laxblandningen på tortillorna och rulla ihop till två rullar. Lägg dem i
ugnssäker form. Strö över resten av osten och gratinera 3-5 minuter. Låt sedan svalna något och skär sedan upp dem i bitar. Lägg upp på bädd av bönor.
SVARTA BÖNOR
Gör så här:
1. Koka upp bönorna med vatten som täcker med ett par centimeter. Skumma väl med hålslev. Lägg ner lök, vitlök, lagerblad, timjan, mejram och sambal. Koka under lock ca 1 1/2 timme eller tills bönorna känns ätmjuka. Fyll på med mer vatten under tiden om det behövs.
2. Smaka av med salt och peppar.
Ett recept från:
