Tillagning
1. Ansa och finstrimla fänkålen, gärna med mandolin. Blanda kål och salt och låt stå ca 10 min.
2. Kärna ur och skär äpplena i tärningar. Blanda crème fraiche och vinäger. Vänd ner kål och äppeltärningar.
3. Mixa laxen i matberedare. Blanda i ägg och salt. Forma färsen till 4 burgare.
4. Stek burgarna i olja i en stekpanna med släpplätt-beläggning ca 4 min på varje sida.
5. Servera burgarna mellan två skivor rostat bröd med salladsblad, chilisås och slaw. Strö över persilja och servera.
Ca 440 kcal
per portion 19 g fett 28 g protein
37 g kolhydrater
Ett recept från:
