Tillagning
1. Mal 2/3 av mandeln i mandelkvarn, grovhacka resten. Blanda med vetemjöl, bakpulver och lavendelblommor.
2. Rör samman matfett, strösocker och ägg, tillsätt mjölblandningen, arbeta samman till en smidig deg.
3. Dela degen i tre delar, forma till tre rullar, cirka 30 centimeter långa och lägg på plåt med bakplåtspapper.
4. Pensla med äggvitan, strö över en blandning av strösocker och kardemumma. Grädda mitt i ugnen i cirka 20 minuter. Ta ut plåten, sänk värmen till 100 grader.
5. Skär längderna på snedden, lägg dem med snittytan upp och torka i ugn cirka 30 minuter.
Ett recept från:
