Tillagning
1. Sätt ugnen på 200°. Putsa filén fri från ev senor och hinnor. Salta runt om.
2. Pressa vitlöken. Blanda den med olivoljan. Bryn lammfilén i vitlöksoljan runt om. Låt den steka klart i mitten av ugnen 8-10 minuter, eller till 60° innertemperatur.
3. Låt filén vila övertäckt ca 10 minuter innan den skärs i mindre bitar.
Ett recept från:
