Lammstek, citron- och vitlöksmarinerad

Ett recept från Allt om mat
Steken får ligga i marinad minst tolv timmar innan den steks i låg
ugnstemperatur.

(Stäng) Skicka detta recept med SMS

SMS:et är kostnadsfritt.

Dela receptet på Facebook

Ingår i kategorierna:

Huvudrätter - varmrätter, Lamm, Fest

25 person(er)
Ingredienser

2,5 kg lammstek, urbenad
2 msk olivolja
1,5-2 msk flingsalt

Till marinaden

4 msk olivolja
2 msk svartpeppar, grovkrossad
5 st vitlöksklyftor, finhackade
2 msk timjan, färsk, eller 1 msk torkad
2 dl citronsaft, nypressad
3-4 st citroner

Tillbehör

25 vitlöksklyftor, 3 dl olivolja,
1 st citron, allt skal, och 1 1/2 msk citronsaft

Tillagning

1. Bena ur lammsteken. Bind upp med hushållssnöre. Blanda ihop samtliga ingredienser till marinaden.
2. Placera köttet i dubbla plastpåsar. Häll i marinaden. Lägg köttet kallt minst 12 timmar.
3. Sätt ugnen på 120°. Bryn köttet i olivolja runt om. Lägg det sedan i en ugnssäker form. Salta runt om. Stek i ugnen till 60° innertemperatur. Låt köttet kallna.
4. Koka vitlöksklyftorna, med skal, i olivolja tills de är mjuka. Det tar ca 20 minuter. Låt svalna. Blanda vitlöksoljan med citronsaft och citronskal.
5. Skär köttet i tunna skivor. Häll vitlöksoljan över köttet före servering.
Ett recept från:

Mån
Tis
Ons
Tor
Fre
Lör
Sön
Smalt
Enkelt
Vegetariskt
    Shoppingtorget

    Monika <br>Ahlbergs mat
    Monika
    Ahlbergs mat
    med Monika Ahlberg

    Sommaren ÄR här!

    Vilket väder! Och vilken vecka! Pratat guld i två dagar! Vara eller icke vara… Det blir vara[..]

    Njutbart
    Njutbart
    med Fredrik Schelin

    Moët & Chandon presenterar sin vita champagne som ska serveras på is i

    I veckan var jag inbjuden till ett mingel med Moêt & Chandon[..]

    Gott och kort
    Gott och kort
    Hanna E Lindberg

    De bakade Makode Lindes skriktårta

    För drygt en månad sedan skar kulturministern en bit av konstnären[..]

    Öl med mera
    Öl med mera
    med Joel Linderoth

    Estrella Damm från Barcelona

    Den här reklamen har legat och skvalpat i mitt huvud ett tag nu[..]

    Jenkfood
    Jenkfood
    Köksskolebloggen med Charlotte Jenkinson

    Bondbönor – färska och nykokta till pasta

    Stora och färska bondbönor har en lång säsong här i England, och de[..]

    Lyxlagat
    Lyxlagat
    med Frederik Zäll

    Pasta Pesto

    Snabbmat kan vara så sjukt gott. Efter att kikat igenom kylen och skafferiet efter lite rester fann[..]

    Gunillas vin
    Gunillas vin
    med Gunilla Hultgren Karell

    Ekig rioja

    Fick den här av Ylva.

    Lisa lever kustliv
    Lisa lever kustliv
    med Lisa Lemke

    Imorrn är en stor dag…

    … då är det nämligen äntligen ÄNTLIGEN release för Till Sommaren. Tjoho!! Jag firar med att[..]