Tillagning
1/ Skär köttet i mindre bitar. Blanda salvia och hackade rosmarinblad med köttet tillsammans med skivad lök och vitlök. Tillsätt rivet apelsinskal, pressad apelsin, olja och soja. Köttet mår bra av att få dra i marinaden någon timme, men det är inte nödvändigt.
2/ Lägg över kött och marinad i en gryta. Smaksätt med salt och peppar. Häll på vin eller buljong. Låt alltsammans sjuda cirka 30 minuter eller tills köttet är mört.
3/ Tillsätt oliver och paprikastrimlor. Red av med maizena. Låt allt koka några minuter, smaka av.
4/ Servera ragun tillsammans med kokt pasta och någon grönsak.
Ett recept från:
