Tillagning
1. Sätt ugnen på 250°. Skrapa potatisen och skär den i ca 1/2 cm breda skivor. Koka potatisen halvmjuk i lättsaltat vatten. Skiva tomater och ost. Lägg potatisen i en smord ugnssäker form. Strö över 1 tsk salt. Varva tomater och ost ovanpå.
2. Repa bladen från basilikan, spara några till garnering. Skala vitlöksklyftorna. Mixa basilika, vitlök, olivolja och resten av saltet. Droppa oljan över tomater och ost. Tillaga mitt i ugnen ca 10 min.
3. Skär ett par snitt i kanterna på kotletterna. Pensla dem med olivolja och grilla eller stek dem ca 4 min per sida. Krydda med salt och peppar.
Ett recept från:
