Tillagning
1. Skär bort eventuellt fett och hinnor från lammsteken. Skär köttet i ca 3 cm stora bitar. Blanda köttbitarna i en bunke med vetemjöl och salt. Hetta upp smör i en gryta och bryn bitarna ca 3 min så de får lite färg runt om.
2. Skala och finhacka lök och vitlök och blanda ner i grytan tillsammans med lätt krossad rosé- och grönpeppar. Häll på vatten och smula ner buljongtärning och tillsätt mango. Låt koka sakta under lock ca 1 tim.
3. Servera lammgrytan med kokt ris eller kokt potatis och gärna lite extra mango och peppar.
Ett recept från:
