Tillagning
1. Skala och finhacka löken. Blanda alla ingredienser till lammfärsbullarna väl i en bunke.
2. Forma färssmeten till köttbullar och stek dem ca 5 min i stekpanna i smöret.
3. Ansa blomkålen och dela den i mindre bitar. Skala och hacka lök och vitlök. Koka blomkål, lök och vitlök ca 10 min i lättsaltat vatten. Häll av vattnet och mixa blomkålsblandningen med crème fraiche till en slät puré. Smaka av med salt.
4. Värm ärterna i smöret. Tillsätt dill och servera genast med lammfärsbullarna och blomkålspurén.
Ett recept från:
