Tillagning
1. Blanda färsen med mascarpone, salt, peppar och vitlök.
Forma till små runda biffar.
2. Skär fänkålen i tunna klyftor. Spara de gröna vipporna.
Skala och skiva 2 vitlöksklyftor.
3. Fräs fänkål och vitlök i smör i en stekpanna. Häll på tomatkrosset och krydda med salt och peppar. Låt det koka ca 5 minuter.
4. Stek biffarna i smör i en stekpanna ca 2 minuter på varje sida.
5. Smaksätt mascarpone med salt. Servera biffarna med
grönsaksröran och toppa med mascarpone och fänkålsvippor.
Ett recept från:
