Tillagning
1. Bryn smöret i en gryta och lägg i köttet, lite i taget och bryn det runt om. Läggs allt köttet i kyls grytan ned och köttet släpper sin saft. Köttet blir då torrt och kokt utan stekyta.
2. Tillsätt limeblad, vatten, fond, cayennepeppar, salt och 5 hackade katrinplommon. Sjud under lock ca 20 minuter.
3. Lägg grönsakerna och resten av katrinplommonen ovanpå köttet och sjud ytterligare, fortfarande under lock, ca 30 minuter eller tills du tycker att kålroten är lagom mjuk.
4. Blanda majsstärkelsen med lite vatten och red skyn. Blanda om och servera.
Ett recept från:
