Tillagning
1. Sås: Skala och skiva vitlöken. Fräs den mjuk i smöret i en kastrull.
2. Häll på rödvin, vatten och fond. Smaksätt med timjan och peppar.
3. Låt det sjuda på svag värme utan lock ca 5 minuter. Vispa i smöret.
4. Krydda köttet med salt och peppar. Stek det i smör i en stekpanna
ca 2 minuter på varje sida. Häll över såsen och strö över rikligt med färsk timjan.
Ett recept från:
