Tillagning
1. Skär kycklingfiléerna i ca 1 1/2 cm stora bitar. Lägg dem i en skål och häll på vinäger och soja. Blanda om och låt marinera i kyl ett dygn.
2. Finhacka jordnötterna i en matberedare. Fräs lök och vitlök i olja i en stekpanna ca 3 min tillsammans med ingefära och garam masala. Blanda ner jordnötshacket och häll på kokosmjölk. Låt koka ca 5 min tills såsen tjocknar. Krydda med soja, citron,
sambal och salt. Låt såsen kallna. Blir såsen för tjock när den skall serveras kan den spädas med vatten.
3. Sätt ugnen på 225°. Trä upp de marinerade kycklingbitarna två på varje tandpetare eller på små spett. Lägg dem i en ugnssäker form och stek dem mitt i ugnen ca 15 min.
Ett recept från:
