Tillagning
1 Börja med majonnäsen: Mixa alla ingredienser utom olja och peppar med en stavmixer. Fortsätt att mixa under tiden som du häller i oljan i en tunn stråle. Smaka av med peppar och låt smakerna mogna cirka 1 timme.
2 Putsa kycklingen. Sjud den i fonden under lock, cirka 5 minuter. Ta upp och låt kallna.
3 Rosta nötterna i en torr och het panna.
4 Fördela salladen på ett stort fat.
5 Skär kycklingen i mindre bitar och lägg den på salladen. Krydda med salt och peppar.
6 Skär melonen och fikonen i klyftor.
7 Fördela majonnäsen över kycklingen, lägg på frukten och strö på nötterna.
Ett recept från:
