Tillagning
1. Sätt ugnen på 225°.
2. Lägg brödskivan i en bunke. Häll över mjölken och låt svalla ca 5 min. Lägg i färs och salt och blanda väl.
3. Forma färsen till biffar och vänd dem i brödkrutongerna eller i ströbrödet.
4. Hetta upp oljan i en stekpanna. Lägg i biffarna och stek dem ca 1 min på varje sida tills de fått vacker färg. Efterstek i mitten av ugnen 15-18 min. Obs! Kycklingbiffarna är klara vid ca 70° innertemperatur.
5. Blanda ingredienserna till såsen i en skål och servera den till biffarna.
Brödkrutonger:
Skär brödskivorna (gärna från gammalt bröd) först i tunna strimlor, sedan i små tärningar, krutonger.
Ett recept från:
