Tillagning
1. Tina levern och skär bort eventuellt hinnor. Mixa lever och färs snabbt i matberedare eller med mixerstav. Tillsätt potatismjöl, lök, timjan, vitlök, salt och peppar.
2. Låt smöret bli ljusbrunt i stekpanna. Klicka ut biffar, 4 åt gången direkt i pannan. Stek biffarna på medelvärme 3-4 min på varje sida. Ta upp biffarna och stek bacon.
3. Dela bröden och skiva äpplet. Blanda gräddfil och kapris. Servera biffarna på ciabattabröd med bacon, sallad, äppelskivor och kaprisdressing.
Ett recept från:
