Tillagning
1. Sätt ugnen på 200°.
2. Bryn kycklingklubborna gyllenbruna runtom i olja, salta och peppra. Lägg över i ugnssäker form, efterstek mitt i ugnen ca 15-20 min tills de är genomstekta. Prova med sticka, köttsaften som sipprar ut ska vara genomskinlig.
3. Potatis: Borsta potatisen ren med skalet på. Lägg potatisen i en kastrull, tillsätt grovsaltet och häll på vatten så att det precis täcker. Koka ca 15 min. Häll bort vattnet, och ånga av potatisen en kort stund utan lock.
4. Chutney: Skär tomaterna i 4 klyftor, ta bort kärnorna. Skär tomatköttet i bitar.
5. Blanda tomat, majs, mango- chutney, salt och peppar i en bunke.
6. Servera den nystekta kycklingen med potatis och chutney.
Ett recept från:
