Tillagning
1. Blanda vitlök, ingefära, honung och sambal i en kastrull. Vispa ner soja och sherry. Smula ner buljongtärningen, tillsätt sesamfrö. Låt koka 5 min, sedan kallna.
2. Lägg kycklingfiléerna i dubbla plastpåsar. Häll på den kalla marinaden och låt marinera 1-2 dygn i kylen.
3. Sätt ugnen på 200°. Lyft upp filéerna ur marinaden och låt dem rinna av. Lägg filéerna i en långpanna, strö över sesamfrö och grillkrydda och stek i mitten av ugnen ca 20 min tills innertemperaturen är 65°. Låt dem kallna på plåten.
4. Skär upp kycklingfiléerna och lägg dem på salladen. Droppa gärna över stekskyn från kycklingarna.
BLANDAD SALLAD MED FÅROST
Fukta gärna hela salladen med en vinägrett av 1 dl olivolja, 1-2 msk vinäger, lite salt och peppar. Gör detta innan kycklingen läggs på.
Gör så här:
1. Skölj salladen väl och låt den rinna av.
2. Dela salladssorterna i mindre bitar och blanda med resten av ingredienserna. Droppa gärna över dressing. Lägg på de stekta kycklingfiléerna. Garnera med basilika.
Ett recept från:
