Tillagning
1. Sätt ugnen på 200°. Blanda fond, soja, vatten, peppar, limeskal, limesaft och socker i en liten kastrull. Låt det koka ihop till en sirapsliknande konsistens. Tillsätt sesamolja och sesamfrön.
2. Lägg filéerna i en ugnssäker form. Bred på glaze och stek dem i nedre delen av ugnen tills innertemperaturen är 68°, ca 10 min.
3. Tillbehör: Dela, kärna ur och strimla paprikan. Skala och strimla morötterna. Skär sockerärterna i strimlor. Woka grönsaker och vattenkastanjer i olivolja ca 2 min.
4. Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen och blanda ner i woken.
5. Servera kycklingen med grönsakswok och sky.
Ett recept från:
