Tillagning
1 Mixa kycklingen med salt i en matberedare i cirka 3 minuter, tillsätt grädde och mixa i ytterliggare 2 minuter. Krydda med salt, peppar och cayenne.
2 Forma 4 biffar och tillaga dem i förväg i ugnen så blir det lättare att grilla dem.
3 Lägg biffarna på en oljad plåt och tillaga i ugn, 160 grader, cirka 10 minuter eller tills innertemperaturen är 70°C. Låt svalna.
4 Blanda rödlök och tomat med olivolja, salt och peppar. Skär 4 rejäla skivor mozzarellaost.
5 Grilla burgarna så att de får fina mönster, lägg på osten när ni vänder på burgarna och lägg på locket på grillen i 2 minuter så att osten smälter lite.
6 Lägg ihop burgarna som på bilden med rucola och babyspenat i botten och toppa mozzarellaosten med tomater, rödlök och basilika vända i olivolja.
Ett recept från:
