Tillagning
1. Blanda kyckling, citronjuice och salt i en stor skål, låt marinera 10 min. Ta upp kycklingen och lägg åt sidan.
2. Kryddpaste: Skala lök och vitlök. Skölj och kärna ur paprika och chilifrukter. Skölj tomaterna. Skala ingefäran med en tesked. Skär allt i grova bitar.
3. Mixa lök, vitlök, paprika, tomat, chili, ingefära, limeblad, vitpepparkorn och vatten i en matberedare.
4. Hetta upp en traktörpanna eller wok. Bryn kycklingen i oljan så att den får fin färg runt om.
5. Tillsätt kryddpasten och vattnet. Banka citrongräset lätt, tillsätt det. Låt grytan småputtra under lock 20 min.
6. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. Servera ris och kyckling rykande hett.
569 KCAL/PORTION
25 g fett, 43 g protein, 41 g kolhydrater