Tillagning
1. Skär kycklingen i kuber ca 2 x 2 cm. Kärna ur och skär paprikorna i bitar. Varva kyckling och paprika på grillspett. Blanda oljan med spiskummin, salt och peppar. Pensla spetten med blandningen.
2. Skala och finhacka löken. Kärna ur och finhacka pepparfrukterna. Skär korven i små bitar. Fräs lök, pepparfrukt, korv och ris i oljan. Häll över de krossade tomaterna och vattnet. Smula i buljongtärningar och tillsätt salt. Låt koka under lock ca 20 min. Blanda i den avrunna majsen.
3. Grilla spetten runt om på utegrill eller i grillpanna 8–10 min.
4. Servera spetten med jambalayariset och sallad.
Ett recept från:
