Tillagning
1. Skala morötter och selleri. Skär bort svål och lite av det feta på fläsket. Skär grönsaker och fläsk i små tärningar. Skala och hacka lök och vitlök. Fräs grönsaker, fläsk och schalottenlök i olja i en gryta 1-2 min.
2. Rör ner tomater, vin, buljongtärningar, lagerblad, salt och peppar. Låt det koka ca 10 min.
3. Dela kycklinglåren på mitten och bryn dem i omgångar i en stekpanna i olja och ca 2 min per omgång. Strö på salt och peppar.
4. Lägg över dem i grytan och tillsätt vitlök. Låt grytan koka ytterligare ca 10 min. Strö på örter strax före servering.
Ett recept från:
