Tillagning
1 Blötlägg aprikoserna över natten.
2 Tvätta citrusfrukterna noga. Skiva apelsinerna tunt och skär skivorna i små bitar. Skiva hälften av kumquatsen. Skär aprikoserna i små bitar.
3 Lägg den skurna frukten i en kastrull. Tillsätt blötläggningsvattnet och socker. Låt koka upp och låt sedan koka utan lock i cirka 1 timme. Rör om då och då.
4 Skiva resterande kumquats tunt och tillsätt dem i marmeladen. Låt koka ytterligare 2–3 minuter.
5 Häll upp i rena burkar och förvara i kylskåp.
Ett recept från:
