Tillagning
1. Skölj sillen i kallt vatten och lägg de hela filéerna i en burk. Mortla kummin och spiskummin lätt. Koka upp vattnet med kummin, spiskummin och lagerblad. Ta bort från värmen. Tillsätt socker och ättika och låt kallna.
2. Skala och skiva löken. Lägg löken i lagen och häll den över sillen. Låt stå i kylen ca 2 dygn.
3. Ta upp och skär sillen i bitar. Lägg på löken och häll över lite av lagen vid servering. Skala citronen och skär skalet i smala strimlor. Strö över strimlorna.
Ett recept från:
