Tillagning
1 Blanda vatten, ättika, socker, salt, socker och kummin i en kastrull. Lägg i rödbetorna och koka upp, låt sedan sjuda tills de blir mjuka. Detta kan ta mellan 30–50 minuter beroende på storlek. Skölj sedan betorna med kallt vatten men skala dem medan de är ljumna så får du lättare bort skalet. Tänk på att du kommer att bli väldigt röd om händerna.
2 Skär bort svålen och skiva fläsket. Grilla eller stek det om du saknar grillpanna.
3 Bryn sedan rödbetorna i smör och den krossade kumminen.
4 Servera med det brynta kumminsmöret och färsk oregano.
Ett recept från:
