Tillagning
1. Laxen: Pensla laxen med olivolja och pudra över kryddorna. Hetta upp en stekpanna och bryn laxen ca 10 sekunder på varje sida. Låt den svalna och vira in den i plastfolie. Ställ svalt.
2. Mangosalsa: Skala och tärna mangon i små tärningar, ca 1/2 cm. Strimla salladslök och persiljeblad. Kärna ur och finhacka pepparfrukten.
3. Blanda mango, salladslök, persilja, pepparfrukt, limesaft, olivolja och salt i en skål. Ställ svalt. Hit går bra att förbereda.
4. Skär laxen i tunna skivor och servera den med en klick mangosalsa.
Ett recept från:
