Tillagning
1. Sätt ugnen på 150°. Skär bort svålen på skinkan.
2. Lägg alla kryddorna i en mortel och stöt dem grovt.
3. Lägg skinkan på aluminiumfolie och massera in alla kryddorna i hela skinkan.
4. Vik ihop folien runt skinkan till ett tätt paket och sätt in en kötttermometer i den tjockaste delen.
5. Ugnsbaka i nedre delen av ugnen ca 4 timmar. Skinkan är klar när innertemperaturen är 70°.
Ett recept från:
