Tillagning
1. Blanda ströbröd och mjölk i en skål. Skala och finhacka löken.
Rör ner färs, lök, salt, kryddpeppar och ägg.
2. Arbeta till en färs och forma med hjälp av 2 skedar färsen till 12 avlånga järpar. Bryn dem i smör runt om i en stekpanna.
3. Ansa kål och purjolök. Skala morötterna. Skär grönsakerna i bitar. Fräs grönsakerna i smör i en stor stekpanna 2-3 min. Smula ner buljongtärningen. Häll på vinäger och vatten.
4. Låt koka ihop ca 5 min. Lägg ner järparna och sjud ytterligare 5 min. Smaksätt med salt och peppar. Servera med senap och bröd.
Ett recept från:
