Tillagning
1. Skala och finhacka löken.
Mortla fänkålsfrö och senapsfrö.
Blanda ägg, ströbröd och mjölk i en bunke. Låt stå och
svälla några min. Tillsätt de övriga ingredienserna och blanda till en jämn färs.
2. Forma till järpar, 5-7 cm långa. Stek dem runt om i olivolja på medelvärme ca 10 min.
Het salsa verde:
Ta bort de grova stjälkarna på persiljan och myntan. Kör alla ingredienser i en mixer eller matberedare till en grovhackad salsa.
Limecouscous:
Koka upp vatten och buljongtärning i en kastrull. Häll det
över couscous i en skål. Tillsätt olivolja och rör om. Lägg på folie och låt stå och svälla ca 5 min. Lufta couscousen med en gaffel. Smaka av med rivet skal och saft av lime samt salt.
Ett recept från:
